Johanns Johannisbeer-Zimt-Marmelade

Johannisbeer-Zimt-Marmelade

Zutaten:

1kg schwarze Johannisbeeren
1kg Zucker
1/2 gemahlener TL Zimt
1 große Vanilleschote

Johannisbeeren waschen und gut abtropfen lassen.
Aus 200ml Wasser und 200g Zucker einen Sirup kochen und die zubereiteten Johannisbeeren hinzufügen.
Den Sirup kochen bis er beginnt, sich aufzulösen (ca. 15 Min.).
Den restlichen Zucker, Zimt und die Vanilleschote hinzufügen und weitere 10 bis 15 Minuten kochen lassen.
Die kochende Masse mittels Trichter in saubere Schraubgläser füllen und sofort verschrauben. Gut auskühlen lassen.